EL ESPETO DE SARDINAS, IMPRESCINDIBLE PARA TODO VIAJERO EN LA COSTA DEL SOL; Por Rosana Saburo

 

La figura de “El Cenachero”, desaparecida actualmente, es típica de Málaga, un vendedor de pescado durante los siglos XIX y primeros del XX, con las capturas de sardinas recién sacadas del copo, pregonando las ventas en los barrios cercanos a la playa.

De plato popular y humilde a un manjar saboreado en los merenderos, conocidos como chiringuitos, con los pies rozando la arena de la playa y la mejor melodía, los sonidos del mar, todo muy veraniego.

Variedad de merenderos son referentes en Málaga para disfrutar del espeto de sardinas, muy popular para degustarlo es la zona del  barrio de Pedregalejo, pero toda la Costa del Sol exhibe ese típico modo de ensartar la sardina sobre la brasa, buscando ese punto exacto de asado, que luego se derrite en el paladar.

Toda una experiencia gastronómica en la playa a precio asequible, que incluso aprovecha para dorar otros pescados como calamar, dorada o lubina.

Las temperaturas que se alcanzan en la zona de colocación y  retirada de los espetos son muy elevadas, el oficio no es fácil pero el resultado es excelente y muy sabroso.

De esa imagen, ya histórica, de gente en la arena asando sardinas recién pescadas, a un oficio y cultura a mantener, en una Costa del Sol que no puede perder sus orígenes y sabores.

Comprender las playas de la Costa del Sol es detenerse a saborear el espeto de sardinas.   

Enlace de interés: https://espeto.es/?page_id=2385

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LA BELLEZA DE LAS PLAYAS DE CADIZ; Por Rosana Saburo

 

Entre las variedades que aportan el mar Mediterráneo y Atlántico el litoral de Cádiz, en Andalucía, ofrecía playas únicas e imperdibles para disfrutar del mar a cualquier época del año, más aún, en verano.

Bien para descansar, practicar deporte o vivir, las playas de Cádiz sorprenden por múltiples atractivos, su arena dorada, sus miradores con panorámicas impresionantes desde donde se divisa la costa africana, la historia, los distintos pueblos que se establecieron, con un ejemplo importante el complejo arqueológico romano de Baelo Claudia, y mucho más, como una cocina unida al mar y a la tierra.

El día fue ventoso, incluso de levantarse la arena, pero el atractivo de las playas se mantenía; Para que se ubiquen, nos vamos de ruta dirección Barbate hacia Tarifa.

Comenzando desde la playa de Atlanterra, al fondo los acantilados de Barbate, paredes verticales de más de 100 metros, culminación de los Parques Naturales de la Breña y Marismas de Barbate.

Zahara de los Atunes es una buena muestra de la costa gaditana, playa de arena muy fina y clara; El búnker, en el cabo de la Plata, a pie de playa, de hormigón, es el legado bélico ante la belleza del mar.

La tranquila playa de los Alemanes va presentando al caminante hacia el lado más salvaje y natural del litoral, con pinares, dunas, enebrales, ascendiendo hacia el Faro de Camarinal, en el Cabo de Gracia, Bien de Interés Cultural, con más de 500 años de historia unida a un carácter defensivo y de vigilancia.

Las vistas desde el Faro de Camarinal son inolvidables.

Con un descenso prolongado, pisando areniscas, también evitando piedras, en sombra, gracias a los pinos y enebros, se bajaba a la idílica y paradisiaca  playa del Cañuelo, escondida entre pinares, solo visitada para los que caminan desde el aparcamiento más próximo y para los que la descubren desde el Faro Camarinal. 

Continuando por la línea de costa, los acantilados con impresionantes panorámicas de un mar cristalino en movimiento, con viento que te hacia tambalear, las paredes verticales de rocas con señales históricas de extracción de piedra y a lo lejos la ensenada de Bolonia, con una playa de casi 4 kilómetros y su magnífica Duna de Bolonia, Monumento Natural, y todo ese entorno natural presidido por las columnas y restos arqueológicos de la ciudad romana de Baelo Claudia.

La belleza natural de las playas de Cádiz es muy rica, hay más rincones imperdibles, como las playas de Conil de la Frontera o la Playa de Valdevaqueros, pero hay kilómetros de costa gaditana por descubrir.

Especialmente para el verano, es difícil estar cerca de Cádiz y no disfrutar de un baño en alguna de sus calas, que mantienen ese marcado tono salvaje y natural.

 Enlace de interés: https://www.andalucia.org/es/playas   

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ESTRECHO DE GIBRALTAR, EL BOSQUE MARINO SIN FRONTERAS; Por Rosana Saburo

Desde las terrazas escalonadas del Café Hafa en Tánger, las vistas imponentes del Estrecho de Gibraltar eran magníficas,  uno de los pasos naturales mas importantes del planeta, que a su vez facilitaba la travesía de cargueros repletos de mercancías, asegurando la actividad comercial marítima desde el Atlántico hacia Oriente.  

Podía parecer a simple vista un espacio reducido, de tan sólo 14 kilómetros de ancho entre Europa y África, pero era un enclave rico en vida marina, con múltiples especies registradas, una jungla boscosa bajo el agua.

Los avistamientos en la zona del Estrecho de cetáceos, delfines, ballenas,  grandes peces luna, tortugas  son frecuentes, las migraciones de aves constantes, un escenario que si imagináramos  seco, antes de inundarse por las aguas del  Atlántico, sería rico también en picos, valles, montañas, un paisaje increíble de relieves, que nos muestra la actividad continua de placas terrestres.  

Las mezclas de aguas mediterráneas y atlánticas conforman un tipo de ecosistema único para la vida marina, más salinas las mediterráneas, a diferencia de las atlánticas, con menor salinidad, más rápidas y ágiles.

Sin embargo, este paso natural vive bajo presiones y amenazas constantes, paso de buques, contaminación atmosférica, sobrepesca, peligro de entrada de especies invasoras,  vertidos de combustibles, presión constructiva, manteniéndose el pronóstico de aumento del nivel del mar.

Todas las figuras de protección son pocas para este tesoro marino del Estrecho, Zona de Especial Conservación (Z.E.C.), Zona Especial Protección de Aves (Z.E.P.A.), Lugar de Importancia Comunitaria (L.I.C.), Reserva de la Biosfera, Intercontinental del Mediterráneo España-Marruecos, porque los peligros, presiones y problemas sobrevenidos son continuos.

Medidas, iniciativas, propuestas de conservación para este parte del planeta tan sensible, que demuestra la complejidad y diversidad biológica del espacio marino, que no olvidemos, cubre más del 70% de la superficie de La Tierra.

Enlace: https://www.juntadeandalucia.es/medioambiente/portal/web/ventanadelvisitante/detalle-buscador-mapa/-/asset_publisher/Jlbxh2qB3NwR/content/del-estrecho/255035

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TÁNGER, ENTRE AFRICA Y EUROPA; Por Rosana Saburo

Tánger, donde se funden los dos mares, Atlántico y Mediterráneo, ofreció a lo largo de siglos, el reclamo perfecto para convertirse en punto estratégico, no sólo geográfico y comercial, también ciudad inspiradora para artistas que sintieron atracción por una ciudad costera, tan especial, que muchos decidieron quedarse hasta el final de sus vidas.

Con el ferry Tarifa-Tánger la llegada a Tánger fue en menos de una hora y la mejor forma de sentir el centro de la ciudad, era caminar desde el puerto al centro, por las laberínticas callejuelas, que todavía desprendían olores a los coletazos de la pasada Fiesta del Cordero, en la que se mantuvo la tradición del sacrificio de un animal.

De paso, una parada imprescindible en una antigua pastelería, para saborear un pastelito de sémola, almendra y muchos más ingredientes, observando el movimiento incesante de gente en la estrecha calle, donde sorprendentemente cabían vendedores de frutas, exponiendo cuidadosamente higos y brevas.

Las plazas y zocos mejor esperarían a la jornada siguiente; Primeramente, no podía faltar el desayuno, por supuesto, marroquí, imprescindible con té moruno, mermeladas, y en la azotea, un lugar perfecto para esta primera comida del día.

La ciudad en la parte alta mostraba la Kasbah donde se ubica la alcazaba del siglo X y desde donde se disfrutan panorámicas estupendas de Tánger y Tarifa al frente.

En los zocos, Grande y Chico, se podía elegir entre muchos productos, también cafeterías y restaurantes.

La zona de playas, conformaba la parte nueva, hacia la bahía, con muchos elementos modernos, como las fuentes transitables, de noche todo espectáculo de luz y música, además de espacio para juegos de pequeños y mayores.

Y el domingo amanecía Tánger con productos del campo, sus gentes vestidas con ropa local, muy colorida, bajaban a la ciudad para la venta de verduras.

Pero presté atención especial al queso fresco, llamado Jben, de leche de cabra, sobre hojas de palmeras, producto vendido por mujeres con grandes sombreros de paja.

Tánger, ciudad de todos y de nadie, abierta, difícil de describir, hay que vivirla para empaparse de su cultura.  

Enlace de interés: https://www.visitmorocco.com/es

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PARQUE NACIONAL DE LA SIERRA DE GUADARRAMA, EL MEJOR MIRADOR DE MADRID; Por Rosana Saburo

 

Admirar las vistas de la capital madrileña entre nubes, en uno de los balcones naturales del Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama, durante la ruta de La Pedriza, fue sentir la Naturaleza en plenitud, donde las rocas rosáceas y el verde se mezclaban, donde todo parecía tan sereno a los pies de la intrépida gran urbe.

Había muchos rincones para disfrutar en la visita a la Sierra de Guadarrama pero uno de ellos era La Pedriza, con la famosa peña El Yelmo, escuela para escaladores, con numerosas vías abiertas entre peñascos y piedras graníticas, con una inmejorable ubicación, a los pies del pueblo de Manzanares el Real.

Abajo, el río Manzanares, de norte a sur, serpenteante, con aguas cristalinas, formando un magnífico refugio natural biodiverso de flora y fauna, sin opción a baños, para salvaguardar este rico enclave acuático. 

El castillo medieval de Manzanares el Real declarado Monumento Histórico-Artístico, mostraba sus formas renacentistas y musulmanas, integradas a la perfección en el paisaje.

Turismo activo e historia, entre otras actividades a realizar en este privilegiado entorno, con tantas opciones de visitas y deportes a practicar, en definitiva, un gran espacio natural para descubrir. 

Mención especial al pueblo de la sierra guadarrameña, Moralzarzal, desde la habitación del alojamiento se divisaba perfectamente riscos y cumbres del parque nacional, también permitió ver la lluvia nocturna primaveral.

El Parque Nacional de Guadarrama logró el podio en cuanto a figura de protección y como gran destino turístico, ahora toca cuidarlo y promocionarlo, para que continúe, como sus rocas graníticas, eternas e inalterables, testigos de historia natural y también, humana e histórica. 

  

Enlaces de interés: https://www.parquenacionalsierraguadarrama.es/

https://www.comunidad.madrid/servicios/urbanismo-medio-ambiente/parque-nacional-sierra-guadarrama

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PARQUE NATURAL SIERRA DE HORNACHUELOS, ABUNDANTE Y VARIADA NATURALEZA; Por Rosana Saburo

 

Córdoba puede presumir además de cuatro inscripciones en la Lista de Patrimonio Mundial, La Mezquita-Catedral, el centro histórico, la Fiesta de Los Patios y Medina Azahara de mucha naturaleza reconocida y protegida como parque natural, uno de estos enclaves es el Parque Natural Sierra de Hornachuelos.

Era un día de primavera, la floración estaba en su apogeo, muchos insectos, especialmente mariposas, me rodeaban a cada paso, cerca de uno de los afluentes del río Bembézar, el arroyo Calderas, ambos aportando agua al embalse de Bembézar, iniciaba una magnífica ruta que me dio la oportunidad de conocer y adentrarme en un paraíso escondido en la provincia de Córdoba, en donde la fauna y flora aprovechaban para crecer sin presiones.  

En esta ocasión no había sendero definido, sólo un pequeño grupo realizó esta ruta dos semanas atrás, por lo que, el entorno natural estaba garantizado.

Aunque comencé a estornudar como nunca al estar rodeada de flores silvestres, no me importaba, el sitio era único para disfrutar de una aventura al aire libre, pero pronto tuve que improvisar un pañuelo algo húmedo para la nariz y boca, controlando así los estornudos.

Las laderas de los montes estaban repletas de arboledas mediterráneas, abundando los Quercus, las encinas, los alcornoques, cerca del arroyo y de la humedad,   las resistentes adelfas, palmitos, zarzas, madroños, conformaban en algunas zonas bosques de ribera con gran riqueza botánica.   

También la fauna mostraba su presencia, sorprendiendo los vuelos de perdices, más elevados estaban buitres y rapaces, al atardecer los sonidos de pisadas, delataron al ciervo, en definitiva, un territorio bien preservado, que parece inaccesible entre montañas, arroyos, río.

La riqueza del paisaje unida a la fauna y flora fue la mejor recompensa de esta caminata primaveral, en un área declarada Reserva de la Biosfera  Dehesas de Sierra Morena, con pueblos interiores como Almodóvar del Río, Hornachuelos, Posadas, Villaviciosa de Córdoba, e incluso, parte de la capital cordobesa.

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Enlace de interés:

https://www.juntadeandalucia.es/medioambiente/portal/web/ventanadelvisitante/detalle-buscador-mapa/-/asset_publisher/Jlbxh2qB3NwR/content/sierra-de-hornachuelos/255035

VALLE DE ALMANZORA, ARBOLEAS, PASADO MINERO CON EL LAPIS SPECULARIS; Por Rosana Saburo

 

Adentrarse en el interior de Almería fue acercarse a la minería romana, a conocer como se utilizaban los materiales locales para la construcción de villas, termas, casas y otras edificaciones del extensísimo Imperio romano.

En el municipio de Arboleas, provincia de Almería, se ubica la “Mina Romana de Los Espejuelos”,  cerrada a visitas, pero con referencias en el exterior a este yeso cristalino tan importante por su transparencia, por lo que, fue utilizado como cierre de ventanas, como cristal, estando muy cotizado en aquella época durante los siglos I y II.

Para los estudiosos que han tenido oportunidad de trabajar en este hallazgo, ver las vetas brillosas de este mineral, las huellas de la explotación, las marcas de los instrumentos empleados en época romana,  debió ser un gran hallazgo.

La mina, tal como fue abandonada, redescubrirla en tiempo actual, entendiendo como se trabajaba y extraía el material, es una labor histórica e interpretativa decisiva.

El destino del material estaba dirigido hacia el amplio territorio romano, elementos que brillarían con los espejos formados por el “lapis specularis” en muchos rincones, rellenando los huecos de ventanas, anticipo de materiales de construcción que utilizamos actualmente.

La Mina Romana de Los Espejuelos en Arboleas amplía la oferta turística tanto de su municipio como en la zona, un legado histórico que pervive en la actualidad.

Desde la mina las vistas eran excelentes, un lugar especial que tras su promoción aún será más conocido y valorado.

El atractivo turístico de esta actividad minera complementaba un viaje a tierras almerienses que aunque se veían áridas, guardaban tesoros ocultos bajo tierra.

Enlace de interés:https://www.andalucia.org/es/arboleas

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ALMERIA, MAR Y LUZ DEL MEDITERRÁNEO; Por Rosana Saburo

 

Desde el Muelle de Levante, su paseo peatonal permitía ver una panorámica de la ciudad de Almería muy completa, el puerto, el faro, el recuperado cargadero del Cable Inglés, el barrio de la Chanca, la Alcazaba,  la antigua Escalinata Real, entre otros espacios emblemáticos.

Desde la antigüedad Almería fue destino portuario, actualmente la ciudad se posiciona en una bahía protegida de los vientos, conectada por los ferris con otras localidades como Nador, Orán.

La integración del puerto y la ciudad se logró con el Muelle de Levante en el que se ubica el restaurado cargadero de mineral, que se adentra en el mar, utilizado durante el siglo XX como almacén y descarga, exponente de actividades mineras pasadas de la comarca de Guadix.

En el barrio de la Chanca fue perderse por sus callejuelas de casas de planta baja, aquí se notaba la historia de la ciudad y más arriba el Conjunto Monumental de la Alcazaba, muy visible, estratégicamente posicionada sobre un cerro, declarada Bien de Interés Cultural, una gran ciudadela defensiva musulmana.

Almería fue atacada con importantes bombardeos durante la guerra civil, por lo que, de forma acelerada se construyeron una red de refugios antiaéreos a 9 metros de profundidad, hoy recuperados y visitables.

La ciudad tuvo gran privilegio de contar con la dedicación Doña Pakyita, Francisca Díaz Torres, 1911-2014, defensora de proyectos de protección natural tan importantes como el Parque Natural Cabo de Gata, su casa donde vivió, conocida como la casa vasca, actualmente es museo de arte.

La aridez del terreno que rodeaba Almería contrastaba con la alegría de su luz y mar, ciudad que inspiró a artistas, su arte flamenco  se asomaba en las azoteas, con tablaos a los pies de la Alcazaba.

Las distintas Almerías, la histórica musulmana, la popular del barrio de la Chanca, la marítima, la industrial minera, agricultura o pesca, la que atrajo a muchos artistas, se proyecta hoy al futuro con nuevos proyectos e iniciativas.

Enlaces de interés:  https://almeria2030.es/   https://www.museosdeandalucia.es/web/conjuntomonumentallaalcazabaalmeria

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MACAEL, LA TRADICIÓN HEREDADA DEL MÁRMOL; Por Rosana Saburo

 

En el Sendero del Mármol se podían observar las marcas sobre las rocas, del paso de los carros que transportaban los bloques de piedra caliza blanca que da nombre a la conocida como Comarca del Mármol, en la provincia de Almería y a la que el pueblo de Macael está vinculado desde la Edad Antigua.

La explotación romana de las canteras de Macael fue de gran magnitud, pero durante el período musulmán se consolidó la actividad de extracción, sentándose las bases de una industria, también conocida como la del oro blanco, por su pureza de color y calidad, contando con otras tonalidades en marfil, rojo o negro.   

A cielo abierto, los distintos miradores sobre canteras activas eran laberintos de caminos, con paredes verticales donde se apreciaban los grandes bloques de piedras, también las perforaciones de las voladuras; Los sonidos de las maquinarias pesadas, del transporte de grandes bloques de rocas, eran ruidos característicos como tal explotación de piedras.

En la cantera histórica de los Hoyos del Tío Amador, Bien de Interés Cultural, la actividad del mármol estaba unida a conseguir un sobresueldo, ingresos extras, apreciándose las herramientas tradicionales como punteros, cuñas, afiladores, entre otros utensilios. 

Desde el Mirador de Cosentino, se podía divisar las canteras desde donde extrajeron el mármol para La Alhambra, también el proceso productivo durante los siglos XX y XXI, en distintas fases como despizarre o retirada de lo no aprovechable, arranque, clasificación y saneamiento. 

 En Macael, el evento de recreación histórica “Canteros y Caciques” acerca de forma festiva a la cantería tradicional, a través de demostraciones y actividades culturales, artesanas  y recreativas.

En la pasada edición del  evento, recuperaron la técnica de arrastre de los bloques de mármol mediante “cabestranos”, herramienta actualmente sustituida por palas cargadoras.

Del toque de caracola para avisar de una próxima voladura, a las modernas maquinarias actuales, la actividad industrial unida al mármol en Macael y su comarca es referente mundial de gran prestigio.

El monumento Dolmen de Santonja, en la fotografía, ubicado en el Mirador de Cosentino, muestra a través de esta recreación megalítica como la piedra estaba unida a los primeros poblados y asentamientos, sin duda, facilitó nuestros  primeros resguardos arquitectónicos.  

Enlaces de interés:

https://www.andalucia.org/es/valle-de-almanzora      https://turismoalmeria.com/interes/mirador-de-cosentino                    https://macaelturismo.com/

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WASHINGTON EN FLOR: LOS CEREZOS DE LA AMISTAD; Por Rosana Saburo

La capital destacada del mundo luce las mejores galas con la floración de los cerezos de la amistad.

Con los primeros rayos solares El National Mall, el gran espacio verde rodeado de imponentes monumentos, iluminan los históricos memoriales, como el Jefferson Memorial y Lincoln Memorial.

Preciosos cerezos rodean el Lincoln Memorial, monumento cargado de historia, desde allí en 1963  Martin Luther King Jr. dio su discurso "Tengo un sueño".

Sobre las aguas del Tidal Basin, la ensenada artificial del río Potomac, se refleja el paisaje primaveral, es el lugar más popular para visitar los cerezos en flor.

Los más de 3000 árboles de cerezo regalados por la ciudad de Tokio a Washington como señal  de amistad entre ambos países, cumplen todos los años su fiel regalo, la floración, un espectáculo de coloridos y tonalidades rosáceas porque cada árbol tiene su característica y diferencia.

A partir del regalo nipón se celebra el Festival de los Cerezos en Flor con la llegada de la estación de primavera, profundizando aún más en las relaciones de amistad de ambos países y culturas.

La admiración por el evento para visitantes y residentes es completa, el espectáculo está servido, los primeros brotes anuncian la explosión de flores.

Las fotografías se centran en un paisaje natural enmarcado por monumentos y espacios creados artificialmente.

En el National Mall también se ubican distintos memoriales a los caídos en guerras y conflictos, sus nombres esculpidos en piedra están rodeados de flores nacidas de un acto de amistad, en unas relaciones entre dos partes que desgraciadamente, en numerosas ocasiones y a lo largo de la historia de la humanidad, se rompen y estallan.

Cuánto tenemos que aprender de los procesos de la Naturaleza y que continúen y repitan estos magníficos regalos entre países, pero en forma de árboles. 

  

Enlaces de interés: https://wa.gov/       https://nationalcherryblossomfestival.org/

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